Frischer Trüffel, Konserve oder aromatisiertes Produkt: was wählen?

Fragen Sie für Scheiben nach einem Trüffel, der sich schneiden lässt. Für Rührei oder Sauce können Stücke passen. Aromatisiertes Öl erfüllt einen anderen Zweck: Preis und Flaschengewicht sind nicht direkt mit frischem Trüffel vergleichbar.

Vor dem Preisvergleich die Zutaten lesen

Die DGCCRF weist auf mögliche Verwechslungen zwischen Trüffel und Aroma in manchen Zubereitungen hin. Prüfen Sie Zutaten, angegebene Art, Trüffelanteil und zugesetztes Aroma. Die Verpackungsabbildung ersetzt diese Angaben nicht. Wenn Sie Tuber melanosporum suchen, lassen Sie die Art für das konkrete Produkt bestätigen.

Den Trüffelanteil einer Zubereitung berechnen

Ein fiktives Rechenbeispiel: Ein 100-g-Glas mit 3 % Trüffel enthält insgesamt 3 g Trüffel. Der Rest gehört zum Rezept. Daraus allein lässt sich weder der Geschmack beurteilen noch das Glas mit 100 g frischem Trüffel vergleichen. Prüfen Sie bei Konserven mit Flüssigkeit auch das angegebene Abtropfgewicht.

Was vor dem Kauf zu fragen ist

Fragen Sie nach Verwendung, Menge für Ihr Rezept und Lagerung vor und nach dem Öffnen. Erfragen Sie bei frischen Trüffeln auch Herkunft und Versanddatum. Bewahren Sie Etikett und Hinweise beim Produkt auf. Die Verfügbarkeit bei Les Hermessaines ist direkt zu bestätigen; der Vergleich bedeutet nicht, dass das Weingut alle genannten Formen verkauft.