Verse truffel, conserven of een gearomatiseerd product: wat kiest u?

Vraag voor plakjes een truffel die zich laat schaven. Voor roerei of een saus kunnen stukjes volstaan. Gearomatiseerde olie dient een ander gebruik: prijs en flesgewicht zijn niet rechtstreeks vergelijkbaar met die van verse truffel.

Lees de samenstelling vóór de prijsvergelijking

De DGCCRF wijst op mogelijke verwarring tussen truffel en aroma in sommige bereidingen. Bekijk ingrediënten, vermelde soort, truffelpercentage en toegevoegd aroma. Een afbeelding op de pot vervangt die informatie niet. Zoekt u specifiek Tuber melanosporum, vraag dan bevestiging voor dit product in plaats van alleen op het woord “truffel” af te gaan.

De hoeveelheid truffel in een bereiding berekenen

Een fictief rekenvoorbeeld: een pot van 100 g met 3% truffel bevat 3 g truffel in de hele pot. De rest hoort bij het recept. Dat beoordeelt niet zelfstandig de smaak en maakt de pot niet vergelijkbaar met 100 g verse truffel. Bekijk bij conserven met vocht ook het uitlekgewicht als dat vermeld staat.

Wat vraagt u vóór aankoop?

Vraag naar aanbevolen gebruik, hoeveelheid voor uw recept en bewaring vóór en na openen. Vraag bij verse truffels ook naar herkomst en verzenddatum. Bewaar etiket en instructies bij het product. Beschikbaarheid bij Les Hermessaines moet rechtstreeks worden bevestigd; deze vergelijking betekent niet dat het domein al deze productvormen verkoopt.