Le cavage avec le chien truffier
Lors du cavage, le chien repère la truffe ; son conducteur l’extrait puis rebouche le trou. La Société Centrale Canine décrit ces rôles dans son livret consacré aux activités canines. Le comportement du chien et les gestes montrés pendant une visite s’expliquent avec la personne qui le conduit.
Observer sans gêner la recherche
Pendant une découverte du cavage en truffière, suivez les indications de la personne qui conduit le chien : où se placer, quand s’approcher et quand poser ses questions. Demandez comment elle reconnaît le signal de recherche et comment elle décide d’intervenir. Ces explications permettent de comprendre les gestes réellement montrés ce jour-là.
Ce qui est confirmé avant votre venue
L’atelier de cavage à 99 € TTC par personne dure 3 heures : accueil, découverte des truffières, cavage avec les chiens et dégustation avec accords truffes et vin compris. Il se déroule uniquement en français, même si les pages du site sont traduites. Le vin est réservé aux adultes ; une alternative sans alcool est proposée. Les visites sont possibles tous les jours, pour 40 personnes maximum, adultes et enfants compris, sur devis, contrat et rendez-vous confirmé. Vous pouvez demander une date de découverte des truffières toute l’année ; le cavage de Tuber melanosporum reste hivernal, généralement de décembre à mars. Le devis précise le parcours, le programme adapté à la saison, le contenu de la dégustation et le montant total TTC. Une offre préférentielle de groupe peut être étudiée sur contact ; un report peut être convenu, notamment en cas de pluie. Aucune récolte n’est garantie. Le tarif de visite n’est pas un achat de truffes au poids : les truffes à emporter et les bouteilles sont des achats facultatifs séparés, dont la disponibilité et le prix sont à confirmer. Notre article cavage et récolte non garantie explique les questions à poser si la recherche ne donne rien.