Comment acheter une truffe noire Tuber melanosporum ?

Demandez le nom scientifique Tuber melanosporum et l’origine de récolte du lot. Le nom « truffe noire du Périgord » désigne cette espèce, sans suffire à prouver une récolte en Dordogne. Une adresse de vendeur en France ne prouve pas non plus l’origine française de toutes ses truffes.

Comparer des produits comparables

Distinguez la truffe fraîche, la truffe en conserve, les morceaux et les produits aromatisés. Vérifiez le poids net, le prix au gramme, la date d’expédition et les consignes de conservation. Pour une préparation, lisez la liste des ingrédients, la proportion de truffe et la présence éventuelle d’arôme.

Que signifie une truffe pas chère ?

Divisez le prix par le poids net pour comparer deux lots de même présentation. Un petit lot peut coûter moins cher au total et davantage au gramme. Si vous comptez râper la truffe, demandez aussi une offre en morceaux, en vérifiant l’espèce, la maturité et l’état du produit.

Demander la disponibilité

Au domaine, vous pouvez demander toute l’année une découverte de la culture de Tuber melanosporum, sur devis et avec un programme adapté à la saison. La récolte et le cavage avec le chien sont hivernaux et dépendent des conditions. Pour un achat, consultez les produits de La Truffe française et demandez confirmation de la disponibilité et des modalités.