Pour une première prĂ©paration, choisissez un seul plat : des Å“ufs, des pommes de terre ou des pĂ¢tes. PrĂ©cisez au vendeur la recette et le nombre de portions pour demander une quantitĂ© en grammes. Cette quantitĂ© doit correspondre au produit achetĂ©, frais ou en conserve.
Faut-il cuire la truffe longtemps ?
Le moment d’ajout dépend de la recette et du produit. La brouillade publiée par la Maison Plantin utilise une cuisson douce et remuée ; sa méthode complète est citée ci-dessous. Consultez des indications adaptées à une truffe fraîche ou en conserve plutôt que d’appliquer un temps de cuisson unique.
Conserver selon les indications du vendeur
Respectez la température, la durée de conservation et la date limite communiquées avec le lot. Conservez la traçabilité de l’achat. Un aspect ou une odeur anormale justifie de contacter le vendeur ; une recette ne remplace pas les consignes de sécurité alimentaire du produit.