Notre rencontre avec Marc Lalanne, maître caviste
Domaine Les Hermessaines · 2 min de lecture
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Le 13 décembre 2024, nous avons rencontré Marc Lalanne. Le vin lui a beaucoup plu. Nous rapportons ici cette appréciation à partir de notre rencontre avec le caviste.
Marc Lalanne et Le Vin Poète
Marc Lalanne est le caviste du Vin Poète, dont le site présente les caves du Poët-Laval et de Dieulefit. La Fédération des Cavistes Indépendants lui consacre un article daté du 9 décembre 2020 annonçant sa distinction de Maître Caviste. La fiche de sa cave au Poët-Laval reprend cette distinction.
Le titre de Maître Caviste est une distinction de la Fédération des Cavistes Indépendants, présentée dans sa foire aux questions. Les sources de la fédération documentent le parcours professionnel de Marc Lalanne ; l’appréciation du vin rapportée dans cet article vient de notre récit de la rencontre. Le millésime et l’habillage goûtés ne sont pas identifiés dans ce récit.
De la cuisine aux accords mets-vins
Sur la page consacrée à son parcours, Marc Lalanne et Véronique présentent leur livre Fragrances et Caudalies, né de leur goût pour la cuisine. La Fédération des Cavistes Indépendants le décrit comme un ouvrage associant conseil en vin et alliances culinaires. Pour le rouge actuellement proposé aux Hermessaines, notre guide des accords avec la truffe noire s’appuie sur sa fiche technique.
Le rouge proposé aujourd’hui
Le Côtes du Rhône rouge 2024 actuellement proposé aux Hermessaines est présenté sous trois habillages : L’Automne, Résonance et Le Trésor de Fripon. Il s’agit du même vin, produit par l’EARL DU GRAND BOIS et revendu par MGCODB. La fiche commune du rouge 2024 précise son assemblage et son service. Les bouteilles de 75 cl sont proposées à 10 € TTC, ou 50 € TTC le carton de six, hors envoi ; consultez les bouteilles et cartons pour préparer votre demande.
Pour une carte de restaurant, une cave ou un achat en quantité, la demande professionnelle permet de préciser votre activité, les bouteilles souhaitées et la destination. MGCODB établit les conditions sur devis.